La torre colombara rappresenta il primo edificio in muratura della zona.
Il piano terreno non veniva utilizzato come abitazione: le stanze si trovavano a partire dal primo piano. I due piani comunicavano attraverso una scala a poli.
Al piano terreno venivano allevati i colombi che producevano ottime uova, usate in alcuni casi anche per preparare ottime pietanze.
In periodi successivi vennero costruiti portici, edifici per custodire cavalli e venne ampliata l'abitazione.